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Walnussbutter

Zutaten:

150g gemahlene Walnusskerne

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

250g Butter

Salz, Pfeffer, etwas Thymian

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Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Drittel der Butter leicht anrösten, Walnüsse und Thymian 5 Minuten mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen und mit restlicher Butter vermischen. Vor dem Servieren schaumig aufschlagen.