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Käsesuppe

Zutaten (4Personen)

120g Weichkäse (z.B. Schlierbacher Rotkäse)

   1 EL Butter

   1 EL Mehl

   1 EL Milch

250 ml klare Gemüsesuppe

1 Schuss Weißwein

1 mittelgroßer Erdapfel 

  Salz, Pfeffer, Majoran

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Käse in kleine Würfel schneiden. Mit Butter und Mehl eine helle Einbrenn machen und mit Wein, Milch und Gemüsesuppe aufgießen. Suppe aufkochen, den Käse dazugeben und unter Rühren auflösen. Gekochten und geschälten Erdapfel hineinreiben und kurz mitkochen. Suppe mit Stabmixer fein aufschlagen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.